با توجه به پیشرفت روز افزون صنایع در کشور، انواع دستگاه های صنعتی طراحی شده اند که نقش تاثیرگذاری در ارتقای صنعت دارند، مبدل حرارتی یا پلیت کولر یک تجهیز صنعتی است که عملیات حرارت دهی را با سرعت عمل بالایی اجرا می کند.

پلیت کولر (مبدل حرارتی) عملکردی دوگانه دارد، یعنی به دو منظور خنک سازی و گرم سازی مایعات به مصرف می رسد، این دستگاه در صنایع لبنیات به منظور خنک سازی شیر به کار می رود و در صنایع شیمیایی از آن جهت گرم و یا سرد کردن نوشیدنی ها و سایر سیالات (روغن) استفاده می شود.

انواع مبدل های حرارتی  به گونه ای عمل می کنند که مابین دو سیال یا مایع تبادل حرارتی ایجاد می کند و بین آنها تماس جرمی ایجاد نمی گردد، در واقع سیال گرم تر به سیال سردتر کمک می کند تا حرارت بگیرد و دمایش افزایش یابد، بدین ترتیب سیال گرم تر حرارت خود را از دست می دهد و خنک می گردد.