دستگاه پروسس تحت خلا از جمله تجهیزات پیشرفته‌ای است که در صنایع لبنی به کار می‌رود. این دستگاه با ایجاد شرایطی مطلوب برای فرآیند پخت، به تولید محصولاتی با کیفیت بالا کمک می‌کند. استفاده از آن در خطوط تولید محصولات لبنی می‌تواند منجر به کاهش زمان تولید و بهینه‌سازی مصرف انرژی شود، که این امر در نهایت به کاهش هزینه‌های تولید می‌انجامد. در سطح دنیا پنیر های مختلفی از نظر طعم و شکل تولید می‌شود. پنیرها کلاً به دو دسته طبیعی یا پروسس تقسیم می‌شوند که پنیر پروسس از دسته پنیرهای پرورده به حساب می‌آید. پنیر پروسس از ترکیب پنیرهای طبیعی خرد و آسیاب شده به کمک حرارت تهیه می‌شود. به دلیل داشتن نمک بیشتر، ماندگاری بالاتری داشته و اغلب در غذاهای فست فودی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شرکت مبدل سازان آرتاویل یکی از پیشروان در زمینه تولید ماشین‌آلات صنعتی در کشور است. این شرکت با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های پیشرفته و تجربه‌های گسترده، راه‌اندازی خطوط تولید لبنیات را با کارایی بالا و زمانبندی دقیق امکان‌پذیر می‌سازد. از جمله ماشین‌آلاتی که برای فرآوری محصولات لبنیاتی به‌کار می‌روند، دستگاه‌های پخت پنیر می‌باشد که با قابلیت‌های به‌روز به صنایع لبنیاتی کمک می‌کند تا محصولات با کیفیتی تولید کنند.

استفاده از این دستگاه‌ها در صنعت لبنیات دارای چندین مزیت برجسته است. اولاً، قابلیت حفظ دمای ثابت و کنترل شده در طول فرآیند پخت به تضمین کیفیت و یکنواختی محصول نهایی کمک می‌کند. ثانیاً، با کاهش میزان هدررفت مواد اولیه و انرژی، به بهینه‌سازی هزینه‌های تولید کمک می‌کند. همچنین، با طراحی مقاوم و مدرن خود، نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارد، که منجر به افزایش بهره‌وری و کاهش توقف‌های تولید می‌شود. امکان پخت در شرایط خلا باعث می‌شود که محصولات لبنی تولیدی دارای طعم و بافت بهتری باشند.

این ماشین‌آلات نه تنها کارایی فرآیند پخت را افزایش می‌دهد، بلکه با کاهش هزینه‌های نگهداری و بهره‌برداری، به توجیه اقتصادی تولید نیز می‌افزاید. دستگاه‌های ساخت این شرکت با دارا بودن استانداردهای بین‌المللی، اطمینان از تولید محصولات بهداشتی و باکیفیت را به ارمغان می‌آورند و در کنار دیگر تولیدات این شرکت، نقشی کلیدی در توسعه و بهبود صنعت لبنیات ایفا می‌کنند.